Pariisis toimunud UNESCO vaimse kultuuripärandi komitee istungil otsustati kanda Võromaa suitsusaunakombestik UNESCO vaimse pärandi esindusnimekirja!
Taotluse selleks esitas Eesti riik UNESCOle eelmise aasta märtsis.
Mõte suitsusaunakombestiku kaitsmisest UNESCO abil tekkis mul 2008 aasta talvisel pööripäeval. Tuli äratundmine, et meile igapäevane suitsusaunakultuur on haruldane ja kiiresti kaduv osa maailma elurikkusest, mida tuleb kaitsta. Järgmisel päeval kirjutasin oma g-maili allkirja lisaks oma nimele ja telefoninumbrile: „Suitsusaun UNESCO kaitse alla!" Kuu aja jooksul oli e-kirja allkiri alustanud midagi suurt. Ma sain e-kirju ja telefonikõnesid suitsusauna kultuuri kaitseks.
Suitsutame nüüd 2 lihalaari järjest: üks on valmis ja teine valmib 8. novembri, et viia UMA MEKK suurlaadale magusat sooja saunasuitsuliha hõngu. Mõlemast lihalaaritst saab tellida - postitame või toome Võrru ära.
Tulge laadale kaema, mekkima ja ostma!
Palun mõelge juba natuke jõuludele. Miks ka mitte pakkidele, mida teete jõuludeks oma ettevõttes või sõpruskonnas (kui on huvi saadan tellitava kohaliku toidu väikese nimekirja koos hindadega).
Soovime korraldada elu Mooska talus nii, et kõik püsivad tellijad saaksid kas reedel, 19.12 või esmaspäeval, 22.12 oma tellitud lihatükid. Tellimine on avatud.
Suitsusaunanädal on samuti mõeldud inimestele, kes soovivad aja maha võtta ja kulgeda loomulikult. Mõelda hetkeks olulistele asjadele ja tegeleda „päris“ eluga. Saunapäeval on saunalised kaasatud kõikidesse tegevustesse, mida tuleb ühel saunapäeval teha: puude toomine, kütmine, vee tassimine... Koos tehakse väiksemaid talutöid, valmistatakse lõuna- ja õhtusööki. Ühesõnaga veedetakse üks loomulik päev Haanjamaal. Lisaks saunale on oluline roll ka traditsioonilisel pärimusmuusikal ja käsitööl, mis on osa sellest nädalast. Samuti toimuvad erinevad õpitoad, mis on tihedalt seotud suitsusauna ja loomuliku eluviisiga.
Kõige maitsvam on suitsuliha mõistagi soojalt. Olete Mooska tallu oodatud kell 10:00-12:00. Anna oma tulekust ette teada See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud. ja võta pesukauss kaasa!
Suitsutame eestimaist sealiha traditsioonilisel viisil suitsusaunas. Liha sooldub 5 - 7 päeva ja suitsub suitsusaunas mahedas lepasuitsus umbes 40 tundi. Tulemuseks on suus sulav pruun ja aromaatne suitsuliha, millest võib tekkida sõltuvus. Igatahes oleme teid hoiatanud!
Proovi TALVÕVÕID, leivakatet saunas suitsutatud pekist ja küüslaugust.
Alanud aasta on Vana-Võrumaa kultuuriruumi jaoks märgilise tähtsusega, sest loodetakse saada vastus taotlusele suitsusauna lisamiseks UNESCO ülemaailmse kultuuripärandi nimistusse.
UNESCO nimistu eesmärgiks on hoida ja propageerida maailmas unikaalset kultuuripärandit. Suitsusauna kombestiku elushoidmine on just Lõuna-Eestile omane joon, mujal on need valdavavalt unustusehõlma vajunud.
27.12 selgub võitja Eesri mängu (jõulu eri) saates. Finaaalsaates kohtuvad eelmiste päevade õnnelikuma käega ja enamate teadmistega saatejuhid: Jüri Muttika, Monika Tamla ja Marko Reikop. Saatejuht Gaute Kivistik.
NB! Auhinnaks muuseas ka "palju räägitud" Mooska talu suitsuliha.
Suitsutame nüüd 2 lihalaari järjest: üks on valmis ja teine valmib 8. novembri, et viia 
Saunas suitsutatud liha valmib pühapäeviti.
Alanud aasta on Vana-Võrumaa kultuuriruumi jaoks märgilise tähtsusega, sest loodetakse saada vastus taotlusele suitsusauna lisamiseks UNESCO ülemaailmse kultuuripärandi nimistusse.