Haanjamaa pakub: suitsusaun ja "stepslivaba" muusika

Epp Margna - Mooska suitsusauna eluring

Alates homsest, 2. augustist ootab Haanjamaa külalisi suitsusauna nädalale. Saunasõbrad saavad ise kütta sauna, võtta osa sauna töötubadest, kuulata saunalugusid ja head „stepslivaba" muusikat.

Oma uksed avavad Hartsmäe, Hurda, Kõivsaare, Mooska, Näki, Suhka, Tamme ja Puspuri talu saunad.

Continue Reading

Liigne keelamine ähvardab nii reforme kui tavasid

Evelin Ilves Mooska liha mekkimasTänases Postimehe artiklis kirjeldati, kuidas paljudes valdkondades pärsivad liigsed regulatsioonid inimeste traditsioonilist tegevust, nagu näiteks suitsusaunas singi suitsetamine ja selle müümine.

Põllumajandusministeeriumi toiduohutuse osakonna juhataja Pille Tammemägi sõnul on nõuded hädavajalikud, et viia miinimumini toiduga seotud õnnetuste hulk.

«Viimane näide pärineb alles möödunud nädalavahetusest, kui ühe kebabimüüja poolt nõuete mittetäitmise tõttu sattus mitu festivali nautima läinud inimest hoopis toidumürgitusega haiglasse.

Mooska suitsutatud karbonaadToidu tootja ei ole enamasti pahatahtlik, kuid õnnetusi ikka juhtub,» rääkis Tammemägi.

Tema sõnul on traditsioonilisele toidule võimalik teha siiski teatud erandeid.

MTÜ Eesti Maaturismil on koostöös põllumajandusministeeriumiga käsil hea hügieenitava juhendi väljatöötamine, milles on üheks teemaks ka traditsiooniliste toodete erisuse protseduuri selgitamine.

«Vastavalt protseduuridele saab ettevõtja algatada erisuste taotlemist ja alles sellele järgneb riigi poolt nende kehtestamine.

Käitleja peab tagama toidu ohutuse igal etapil.

Erisusi antakse hügieeninõuetest ja selle saamiseks tuleb näidata, millist nõuet ei saa täita ning milliseid meetmeid selle asemel kasutatakse, et tagada ohutu toit,» selgitas Tammemägi.

Tammemägi rõhutas, et igasuguste nõuete puhul tuleb mõelda, mille jaoks need on mõeldud.

Mõnikord võib-olla tülikana näivad nõuded on tema sõnul ette nähtud selleks, et igaüks võiks toitu ostes olla kindel, et see on tema tervisele ohutu.

Continue Reading

Haanjamaal tuleb taas suitsusauna nädal

Haanja suitsusaunanädal 20122.-5. augustini ootab Haanjamaa külalisi suitsusauna nädalale. Saunasõbrad saavad ise kütta sauna, võtta osa sauna töötubadest, kuulata saunalugusid ja head "stepslivaba" muusikat. 

Haanjamaa on üks haruldane nurgake Eestimaal, kus ikka veel on traditsiooniline suitsusaun oma tavade, tarkuste ning tervistava mõjuga inimeste igapäevaelu oluliseks osaks. Haanimaa suidsu- ehk savusanna omanikud on uhked oma saunadele ja soovivad jagada oma saunaelamusi, uskumusi, kombeid, oskusi ja teadmisi kõigi huvilistega. Ikka selleks, et edasi kanda põliseid traditsioone.

Ka sel suvel ootavad Haanjamaa saunaomanikud 2.-5. augustini toimuval II Haanjamaa suitsusaunanädalal külla pärimuse ning saunakultuuri huvilisi pereti ja sõpruskonniti. Oma uksed avavad Hartsmäe, Hurda, Kõivsaare, Mooska, Näki, Suhka, Tamme ja Puspuri talu saunad.

Saunapäevad on 2. ja 4. august. Kell 10 hommikul saavad eelregistreerunud külalised saunaperedega kokku Haanja rahvamajas, kus toimub tutvustus suitsusaunast kui omakultuuri hoidjast. Edasi liigutakse saunade juurde toimetama, seda kütma ja teisi töid-toimetusi tegema. Igal sannal uma lugu, uma tegu, uma tava ja uma mekk.

2. augustil toimub lisaks õpituba pärimusmeditsiinist saunas, 3. augustil saab osaleda suitsuliha suitsetamise meistriklassis Mooska tallu ehitatavas suitsusaunas ning sõita ringi mööda erinevaid Haanjamaa saunu, et tutvuda nende eripäraga.

Samal õhtul toimub stepslivaba seinamuusikaõhtu Haanja rahvamajas, kus astuvad üles Lõuna-Eesti pärimusmuusikud Lauri Õunapuu, Tarmo Noormaa, Kati Soon, Ann Maria Piho ja mitmed teised, et toetada Haanja rahvamajja loodava Eloviiekeskuse ruumide renoveerimist.

LIVE muusikaõhtu Mooska tiigi kaldal

5. augustil on kõik külalised palutud Munamäele suvetarre, kus mängib rahvalik muusika ja töötavad õpi- ning toidutoad lastele ja suurtele.

Saunadesse ja töötubadesse saab kirja panna „kes ees see mees" põhimõttel kirjutades See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud. või helistades telefonil 50 32 341, Eda Veeroja. Osalemistasu 5 € osalejalt (lapsed tasuta!) tasutakse ettemaksuna (arve alusel) kindla saunahuvi kinnituseks.

Suitsusaunanädala korraldab koos saunaperedega MTÜ Haanja Kultuurikoda. Toetavad Vana Võrumaa kultuuriprogramm, Eesti Kultuurkapital ja Võrumaa Partnerluskogu.

Nädala kava saab vaadata kodulehtedel www.savusann.ee ja www.haanja.eu ning siit!

Mooska talu ehitab lihasuitsutamise sauna

Mooska uue suitsusauna ehitus

Kuna suitsuliha, mis on valmistatud samas saunas, kus inimesed end pesevad, pole lubatud müüa, kerkib Haanja mägede vahel saun, mis mõeldud üksnes lihasuitsutamiseks.

"Me ei saa külalistele pakkuda saunas suitsutatud liha, sest see ei vasta Euroopa Liidu toiduhügieeni reeglitele," selgitab Mooska talu perenaine Eda Veeroja.

Kõnelustel veterinaar- ja toiduametiga selgus, et saunas suitsutatud liha on võimalik tunnustada edasimüümiseks vaid juhul, kui liha suitsutatakse ainult suitsutamiseks kasutatavas saunas.

Continue Reading

Kuidas kommenteerida suitsusauna elamust?

Õhtul (üleeile) oli siis traditsiooniline eesti õhtu. Käisin esimest korda suitsusaunas. Siukest asja igal pool ei saa. Saunalina siiamaani haiseb suitsusauna järgi. Aga täitsa hea oli. Ja üks Raimo tuttav tuli ka oma kodutehtud eesti õlledega kohale. Laotas kõik erinevad sordid baariletile laiali. Tal oli õhtuotsa suht pikk järjekord pidevalt. Tegime lõkke ka.

Pikemalt loe siit: nelzuu blogi 19.07.2012

Suitsusauna teemaline näitus Suurel Munamäel

Suitsusauna näitus Suurel Munamäel 2012. Foto: Maris Lestberg

Haanjas Suure Munamäe vaatetornis on kuni Haanjamaa suitsusauna nädala lõpuni (05.08.2012) avatud suitsusauna teemaline näitus.

Täpsem info augustis toimuva suitsusauna nädala kohta ja ürituse kava leiad siit!

Riigikogulane vastab saunaskäimise kohta

KÜSIMUS–VASTUS • Suvel suvistel teemadel! Seekord uurisime, milline on meie riigikogulaste suhe saunaga.

Valdo Randpere (Reformierakond): Eraldi mingit saunaskäimise rituaali ja armastust pole. Saunas käin pea eranditult seoses sporditegemisega. Näiteks pärast tennisemängu kuulub saun küll traditsioonide hulka.

Ei armasta väga suurt kuumust – mulle meeldib nii 80-85 kraadi ja siis palju leili visata. Alternatiiv oleks veel 100 kraadi, aga ilma leilita. Põhimõtteliselt meeldib mulle enim aurusaun ja siis Soome saun. Ei saa aru ega kannata välja sellist saunaskäimist, kus saun köetakse 120 kraadini ja siis veel loobitakse vett kerisele.

Kunagi oli Soome president Urho Kaleva Kekkonen külastanud Eestis Kääriku spordibaasi ja talle oli seal korraldatud ka saunaõhtu. Siis olid võõrustajad ka omateada teinud ehtsat Soome sauna, mis nende arvates oligi kõvasti üle 100 kraadi ja suure leiliga. Selle peale olla Kekkonen öelnud, et see on Vene põrgu ja mitte Soome saun.

Continue Reading