saunasuitsuliha Arhiiv - Mooska Suitsusaunatalu

14 apr. 2020

SAUNAS SUITSUTATUD LIHA TELLIMINE

Mooska pere SUITSULIHA Mooska, saunasuitsuliha, suitsuliha, Uma Mekk

Mooska Suitsusaunatalu hoiab au sees UNESCO maailmapärandi nimistus olevat Vana Võromaa suitsusauna tavasid ja oskusi. Saunas liha suitsutamine on üks tänapäeval kiiresti hääbuvatest oskustest.
Soolame eestimaist sealiha umbes nädalajagu ning suitsutame suitsusaunas nelikümmend tundi mahedas puhtas lepasuitsus. Nitritite ja e-ainete vabalt, eelnevalt liha keetmata ning süstimata nagu Võrumaal on ikka kombeks olnud. Tulemuseks on suus sulav, pruuni pealispinnaga aromaatne suitsuliha, millest võib tekkida sõltuvus. Oleme teid hoiatanud!
Mooska talu suitsusaunas suitsutatud liha kannab kohaliku toidu märgist UMA MEKK.

Kae perrä!

18 veebr. 2015

Mooska saunasuitsuliha

Mooska pere SUITSULIHA eesti liha, kuidas suitsutada liha, liha suitsetamine, liha suitsutamine, liha suitsutamise koolitus, mahe liha, Mooska suitsuliha, saunasuitsuliha, sealiha, suitsuliha

Mooska talu kolmest suitsusaunast ühes suitsutatakse traditsioonilisel viisil saunasuitsuliha. Enamasti on lihaks kodumaine sealiha, aga suitsutatakse ka teisi lihasorte. Enamasti jõuab sauna lõunaeesti taludes kasvatatud sealiha, aga sügiseti ka lambaliha. Valikus on ede- ja tagatükid, karree, kaelakarbonaad, lappe tükid. Liha sooldub 5 – 7 päeva ja suitsub suitsusaunas mahedas lepasuitsus umbes 40 tundi. Tulemuseks on suus sulav, pruuni pealispinnaga aromaatne saunasuitsuliha, millest võib tekkida sõltuvus. Oleme teid hoiatanud!

Liha saab tellida (klikkides siia), võttes taluga ühendust ja leppides kokku makse- ning kättetoimetamisviisis. Kui oled juba püsitellija, saad uuest lihalaarist teada meilist.

Kõige maitsvam on suitsusaunas tehtud liha soojalt. Liha kättesaamiseks talust anna oma tulekust teada ja võta pesukauss kaasa.

Proovi ka talvõvõid – leivakatet suitsupekist ja küüslaugust.

Suitsuliha maksab 18 €/kg.

Reedeti saab saunasuitsuliha Mooska talust:

10. mai kell 16-18.00
24. mai kell 16-18.00

Jooksva info saamiseks soovitame jälgida meie kanalit fabecookis: Mooska suitsusaunaliha.