Mooska saunasuitsuliha
Mooska talu kolmest suitsusaunast ühes suitsutatakse traditsioonilisel viisil saunasuitsuliha. Enamasti on lihaks kodumaine sealiha, aga suitsutatakse ka teisi lihasorte. Enamasti jõuab sauna lõunaeesti taludes kasvatatud sealiha, aga sügiseti ka lambaliha. Valikus on ede- ja tagatükid, karree, kaelakarbonaad, lappe tükid. Liha sooldub 5 – 7 päeva ja suitsub suitsusaunas mahedas lepasuitsus umbes 40 tundi. Tulemuseks on suus sulav, pruuni pealispinnaga aromaatne saunasuitsuliha, millest võib tekkida sõltuvus. Oleme teid hoiatanud!
Liha saab tellida (klikkides siia), võttes taluga ühendust ja leppides kokku makse- ning kättetoimetamisviisis. Kui oled juba püsitellija, saad uuest lihalaarist teada meilist.
Kõige maitsvam on suitsusaunas tehtud liha soojalt. Liha kättesaamiseks talust anna oma tulekust teada ja võta pesukauss kaasa.
Proovi ka talvõvõid – leivakatet suitsupekist ja küüslaugust.
Suitsuliha maksab 18 €/kg.
Reedeti saab saunasuitsuliha Mooska talust:
- 10. mai kell 16-18.00
- 24. mai kell 16-18.00
Jooksva info saamiseks soovitame jälgida meie kanalit fabecookis: Mooska suitsusaunaliha.
Minevä puulpäävä võeti suitsutõt liha sannast vällä, inne tuud oll’ tettü hulga tüüd. «Üte jao lihast pandsõmi katõ nädäli iist suulvette. Nigu vanastõ tetti, kumpsõmi kanamunaga: ku muna nakas’ pääl pidämä, oll’ suul paras,» selet’ oppusõ vidäjä, Mooska turismitalo pernaanõ Veeroja Eda (pildi pääl kural). «Tõsõ jao lihast soolassimi tõsõpäävä inne suidsutamist, kats jupikõist pannimi õnnõ hainoga, suula es panõki. Kokko sai katsat-ütsät esi sorti lihha.»
Võrumaal köetakse suitsusauna ikka laupäeviti. Külades, kus on tugev kogukond, tehakse sauna kordamööda ning ühes saunas käib mitu peret. Võru mehed sõlmivad suure osa tähtsatest kokkulepetest ja otsustest saunalaval.
Kõnõlõ, kuis mu kodukandin liha sautaminõ käve.