Uma Mekk Arhiiv - Mooska Suitsusaunatalu

Uma Mekk

14 apr. 2020

SAUNAS SUITSUTATUD LIHA TELLIMINE

Mooska pere SUITSULIHA Mooska, saunasuitsuliha, suitsuliha, Uma Mekk

Mooska Suitsusaunatalu hoiab au sees UNESCO maailmapärandi nimistus olevat Vana Võromaa suitsusauna tavasid ja oskusi. Saunas liha suitsutamine on üks tänapäeval kiiresti hääbuvatest oskustest.
Soolame eestimaist sealiha umbes nädalajagu ning suitsutame suitsusaunas nelikümmend tundi mahedas puhtas lepasuitsus. Nitritite ja e-ainete vabalt, eelnevalt liha keetmata ning süstimata nagu Võrumaal on ikka kombeks olnud. Tulemuseks on suus sulav, pruuni pealispinnaga aromaatne suitsuliha, millest võib tekkida sõltuvus. Oleme teid hoiatanud!
Mooska talu suitsusaunas suitsutatud liha kannab kohaliku toidu märgist UMA MEKK.

Kae perrä!

mooska talu noorperemees maalehes suitsuliha tutvutamas

17 dets. 2014

Mooska suitsuliha saab ikka kiita!

Mooska pere SUITSULIHA Priit Veeroja, Uma Mekk, UMA TEGIJÄ

Mooska suitsusaunas suitsutatud liha tunnustati Võrumaa turismiettevõtjate poolt aastal 2011 põnevamaks ja maitsvamaks toiduks turismiettevõtetes. Kohaliku toidu suurlaada UMA MEKK 2014 külastajad said valida oma lemmiktoiduaine. Selleks osutus Mooska talu ehtsas saunas suitsutatud liha. Mooskale anti ka atraktiivse müüja preemia. Preemia tõi just suitsuliha maitse, mis paljudele toob meelde lapsepõlves vanavanemate suitsusaunas suitsutatud liha maitse.

Mooska talu pärjati aastal 2014 Võrumaa Turismiliidu aastatiitliga Uma tegijä.

Samal ajal, kui perenaine Eda käis auhinda vastu võtmas, suitsutas pereisa Urmas kodus liha, tema emotsioonid: „See suitsutamise öö oli taas üks nendest öödest, mille pärast liha suitsutamine nii eriline on – öine kargus ja vaikus; kõrge tähine taevas; soe ja mõnusa mekkiga suits; tänulikkus võimaluse eest kanda edasi teadmisi ja oskusi, elada lihtsat ja õnnelikku elu.”