Menu
Cart

Uma Mekk

Mooska sauitsuliha degusteerimine

SAUNAS SUITSUTATUD LIHA TELLIMINE

, , ,

Mooska Suitsusaunatalu hoiab au sees UNESCO maailmapärandi nimistus olevat Vana Võromaa suitsusauna tavasid ja oskusi. Saunas liha suitsutamine on üks tänapäeval kiiresti hääbuvatest oskustest.
Soolame eestimaist sealiha umbes nädalajagu ning suitsutame suitsusaunas nelikümmend tundi mahedas puhtas lepasuitsus. Nitritite ja e-ainete vabalt, eelnevalt liha keetmata ning süstimata nagu Võrumaal on ikka kombeks olnud. Tulemuseks on suus sulav, pruuni pealispinnaga aromaatne suitsuliha, millest võib tekkida sõltuvus. Oleme teid hoiatanud!
Mooska talu suitsusaunas suitsutatud liha kannab kohaliku toidu märgist UMA MEKK.

 

Oma liha tellimise soovist anna teada siit.

mooska talu noorperemees maalehes suitsuliha tutvutamas

Mooska suitsuliha saab ikka kiita!

, ,

 

Mooska suitsusaunas suitsutatud liha tunnustati Võrumaa turismiettevõtjate poolt aastal 2011 põnevamaks ja maitsvamaks toiduks turismiettevõtetes. Kohaliku toidu suurlaada UMA MEKK 2014 külastajad said valida oma lemmiktoiduaine. Selleks osutus Mooska talu ehtsas saunas suitsutatud liha. Mooskale anti ka atraktiivse müüja preemia. Preemia tõi just suitsuliha maitse, mis paljudele toob meelde lapsepõlves vanavanemate suitsusaunas suitsutatud liha maitse.

Mooska talu pärjati aastal 2014 Võrumaa Turismiliidu aastatiitliga Uma tegijä.

Samal ajal, kui perenaine Eda käis auhinda vastu võtmas, suitsutas pereisa Urmas kodus liha, tema emotsioonid: „See suitsutamise öö oli taas üks nendest öödest, mille pärast liha suitsutamine nii eriline on – öine kargus ja vaikus; kõrge tähine taevas; soe ja mõnusa mekkiga suits; tänulikkus võimaluse eest kanda edasi teadmisi ja oskusi, elada lihtsat ja õnnelikku elu.”

Fotol vasakult: Kaja Tuul ja Ivar Traagel Vastseliina Piiskopilinnuse külastuskeskusest,Vaskna turismitalu perenaine Margit Utsal ja Eda Veeroja, Mooska talu perenaine.

Võrumaa turismi aasta tegija on Vastseliina Piiskopilinnus

, , , , , , 0

Fotol vasakult: Kaja Tuul ja Ivar Traagel Vastseliina Piiskopilinnuse külastuskeskusest,Vaskna turismitalu perenaine Margit Utsal ja Eda Veeroja, Mooska talu perenaine.

Võrumaa turismiettevõtjad ja –arendajad kogunesid 15.novembril Vastseliina Piiskopilinnuses, et saada ülevaadet, kuidas on suvine turismihooaeg möödunud Eestis ja Võrumaal, missugused projektid on läbiviidud ning missugused on järgmise aasta turundustegevused. 

Seminari lõpus kuulutati välja iga-aastased Võrumaa Turismiliidu auhinnad turismitegelastele, kes on jooksval turismiaastal uue toote, teenuse, üritusega turule on tulnud ja külaliste heakskiidu pälvinud. Sel aastal parim toit ehk “Uma Mekk” on Mooska suitsusink!

Kae perrä!
Mooska talu noorperemees Priit Veeroja tutvustab suitsusaunas 40 tundi suitsutatud liha.

Kes ütles, et hea asi peab odav olema?

, ,

Mooska talu noorperemees Priit Veeroja tutvustab suitsusaunas 40 tundi suitsutatud liha.

Laupäeval Võrus peetud laadalt võis varuda nädala jagu kohalikku maitsvat talutoodangut soodsa hinna eest ja lahkete soovide saatel.

“Ma proovin nii teha, et mul mitu päeva ei oleks ühtegi poodi asja,” teatas eurosaadik Ivari Padar. “Ostsin juba kapsaid, leiba, maitseaineid, kooki, salatit, sibulaid, kitsejuustu, õunu ja liha kah.”

Laadal oli ülekaalus suitsuliha. “Tegelikult tulime laadale rohkem suitsulihakultuuri tutvustama,” selgitas Mooska talu noorperemees Priit Veeroja, kes pakkus ehedat, suitsusaunas 40 tundi suitsutatud liha.

Allikas: Maaleht.ee, Mirjam Nutov

Kae perrä!

Rõuge valla Alt-Lauri talus on täna kapsapäev

, , , , 0

Võrumaal Rõuge vallas asuv Alt-Lauri mahetalu kutsub täna, 1. oktoobril kõiki huvilisi kapsapäevale.

Alt-Lauri talu perenaise Kaja Keskküla hinnangul on juba teist aastat toimuv sügisene kapsapäev heaks võimaluseks jagada kapsakasvatuse ja -turustamise kogemusi. „See on koht, kus ka ettevõtjad saavad üksteiselt õppida, samuti toimub siin võrgustikupõhise koostöö ja rist-turunduse treening,” ütles ta.

Päev algab kell 11 kapsalõikamisega talu põllul. Päeva jooksul on kavas ka kapsaste maitsmistest, hapukapsa tegemise õpituba, kapsalõuna ja jututuba, kus arutatakse, kuidas kapsast säilitada, koristada, kasvatada. Keraamik Maarja Vilsari juhendamisel meisterdatakse kapsast erinevaid esemeid.

Õhtu lõpeb Mooska suitsusaunas, kus saunamõnude kõrval katsetatakse kapsamähise kui rahvameditsiinis tuntud põletikualandaja tegemist.

Kapsapäev on ükstänavustest Võrumaa kohalikku ja mahetoitu esitleva „Uma meki” sarja ettevõtmistest.

 

Autor: LounaLeht.ee, online@lounaleht.ee 

UMA MEKK tutvustas Võrumaa toite ja käsitööd

, , , 0

Allikas: Delfi, rahvahaal.delfi.ee

Pilte vaata siit.

Täna toimus Võrus kohaliku toidu seminar ja mess Uma Mekk. Esindatud olid peaaegu kõik toidugrupid, lisaks teemaga seonduv käsitöö: toidunõud, linikud, säilitusanumad ja palju muud. Enamus kauplejaid olid kohale tulnud lähiümbrusest aga leidus ka väljapanekuid kaugemalt, näiteks Pärnust.

Päeva juht Arlet Palmiste oli heas mõttes kade, et tema kodukohas selline ummamuudu faktor puudub. Sarnane üritus kuskil Põhja-Eestis ei mõjuks enam sama soojalt.

Meelt lahutasid Võrumaa muusikakoolide lapsed, viljaterade töötuba kutsus vaatama ja proovima seda, kuidas vanasti viljast jahu sai.

Kae perrä!
Suitsuliha

Haanin opati sannan lihha suidsutama

, , , , , , 0

SuitsulihaMinevä puulpäävä võeti suitsutõt liha sannast vällä, inne tuud oll’ tettü hulga tüüd. «Üte jao lihast pandsõmi katõ nädäli iist suulvette. Nigu vanastõ tetti, kumpsõmi kanamunaga: ku muna nakas’ pääl pidämä, oll’ suul paras,» selet’ oppusõ vidäjä, Mooska turismitalo pernaanõ Veeroja Eda (pildi pääl kural). «Tõsõ jao lihast soolassimi tõsõpäävä inne suidsutamist, kats jupikõist pannimi õnnõ hainoga, suula es panõki. Kokko sai katsat-ütsät esi sorti lihha.»

Kae perrä!